La historia de Nuestra Señora del Café

El café ha sido el pretexto para el encuentro, para una tarde de lluvia, para una aventura con los amigos, una bebida para un momento de fervor o de tristeza. No obstante, al parecer, lo que menos importa es la bebida como tal. Qué pasaría si como caído del cielo existiera un lugar donde el café colombiano, la comida y el servicio sean lo más importante?, por eso cuando Darío Ferreira, un joven empresario argentino con la idea de abrir un restaurante recibió un regalo de café de manos de una colombiana; decidió incursionar en este maravilloso mundo.

En el barrio de diseñadores, punto exclusivo y digno destinatario de exquisiteces,
Nuestra Señora del Café estará abierto al público a partir del 23 de abril. Según Darío, el nombre y el concepto del lugar representa el respeto al productor de café colombiano, la historia y el proceso de recolección que tienen los campesinos con el preciado grano. “La idea era rendirle un homenaje a la Virgen de las Cosechas y valorar la labor del campesino ya que de ese trabajo manual depende el resultado final. El café, añade Darío, que se siembra y exporta desde Colombia es un grano de variedad arábiga que es seleccionado grano a grano escogiendo en el proceso únicamente los frutos rojos o maduros de la planta y luego todos los cuidados manuales que lleva el proceso para que se reflejen al final en la taza todas las virtudes del café en alta calidad, aroma, cuerpo y suavidad”.

Es indiscutible la gran tradición y costumbre del consumo del café en Argentina, por ser un país desarrollado por inmigrantes europeos, que de seguro trajeron las primeras máquinas de expreso al país y con ellas todo el ritual de la preparación. Su permanencia en nuestra cultura es inmensa pero, a pesar de ello, no fue tanto el interés por esta bebida, su estudio o conocimiento. En Nuestra Señora del Café no sólo se podrá degustar de un buen café y sus finos acompañamientos, sino que se podrá llevar a casa un café fresco ya sea en grano o molido al instante y también asistir en las tardes a las diferentes charlas y encuentros programados para degustar y conocer más de esta milenaria bebida. En la noche se podrá disfrutar de un menú especialmente colombiano.

Nuestra ubicación: Gorriti 4788